Una vez preparado el suelo, plantadas las vides, y elegido el sistema de conducción, toca «domar» a la vid. Esta ardua tarea la conseguiremos llevar a cabo gracias a la poda, que consiste en limitar el tamaño de la cepa para controlar el desarrollo de la vegetación y el fruto (tanto en la cantidad como
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Como comenté en el artículo “¿Cómo plantar una vid?”, la premisa de cualquier productor es minimizar costes y maximizar beneficios. Tras una larga investigación, expertos en el cultivo de la vid llegaron a un método conocido como espaldera, en el cual se “extienden” las ramas de la vid de forma que sólo pueden crecer en
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Este «negocio» del viñedo y el vino artesano es un experimento personal, y aunque inicialmente no tenga una finalidad comercial más allá de poder disfrutar de un buen vino artesano con amig@s y familiares, en cada proyecto que realicemos debemos tener presentes dos pilares fundamentales: «maximizar beneficios» y «minimizar costes». Para ello debemos ser prácticos
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De nombre científico «Vitis vinífera«, es coloquialmente conocida como vid o parra, y es la planta que da el apreciado fruto de la uva. Existen muchos relatos acerca del origen de la vid: La Biblia atribuye el descubrimiento de esta planta a Noé, quien la encontró al abandonar el Arca tras el Diluvio Universal. En las mitologías
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¿Te imaginas poder conocer el sabor de un vino antes de probarlo? Si somos capaces de interpretar bien la etiqueta de un vino, podremos conocer algunos detalles que nos ayudarán a elegir el más afín a nuestros gustos sin necesidad de descorchar la botella. Las bodegas incluyen dos tipos de información en la etiqueta, una
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Según la primera acepción de la RAE, el maridaje es el enlace, unión y conformidad de los casados. En el mundo del vino, es una forma metafórica de combinar adecuadamente el caldo de la vid y los alimentos, con la intención de realzar el placer de comerlos. Si bien es cierto, que hay unas “recomendaciones”,
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Como primera experiencia realizada en el proyecto DiVinos de Asturias, os voy a contar cómo ha sido la implantación de mi primer micro-viñedo en Asturias. Este proyecto tiene una gran ventaja inicial, y es que al desarrollar el experimento en un pequeño huerto familiar, en el que se destinará una pequeña parte de la parcela al viñedo,
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Me gusta describirme con la cita de Albert Einsten «No tengo ningún talento especial, sólo soy apasionadamente curioso.» Hace unos años, fruto de la curiosidad, comencé un proyecto personal (LaderasdelNaranco), enfocado a la creación y gestión de un huerto tropical en Asturias. Me gustan las futas, me gustan los retos y me pregunté… ¿Por qué
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